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蓝莓汁生产线
 
发布时间?019-05-21   点击次数?3

详细参数?/span>

简?/b>

       蓝莓含有大量有利于视网膜的花青素,以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。该产品采用先进的提取技术与护色技术,保持了蓝莓的丰富营养与其天然的颜色,并具有蓝莓本身的风味?/span>

       随着健康理念的深入,越来越多的消费者更加关注健康,果蔬饮料市场潜力越来越大,尤其新颖水果饮料的开发,例如金桔、石榴、山竹等对健康有益的水果。该产品稳定性高,加工工艺、设备简单?      

生产流程

工艺要点

1.蓝莓的处理:称取定量的新鲜蓝莓果?00mL常温水打浆,经胶体磨二次细化?00目过滤后,制成蓝莓液备用?     
2.溶胶:将白砂糖、甜赛糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀,撒?00mL?0℃纯净水中,搅拌加热使其充分溶解,无不溶颗粒?     
3.酸化:将柠檬酸用大约50mL?0℃纯净水溶解,将稀释后的酸液缓慢加入至料液中,搅拌均匀?    
4.均质:将料液?0℃左右纯净水定容至1000mL,然后调香均质,均质条件?0℃?0MPa/5MPa?     
5.杀菌:采用巴氏杀菌,85~90?15~20min?     
6.冷却:将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却,成品?     

注意事项

生产用水必须是软化水,生产用水的电导率(25?plusmn;1℃)小于10μS/cm?/span>


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